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今年的端午節(jié)日據(jù)說是本世紀(jì)最晚端午節(jié)，在陽歷的6月25日。

端午是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日，流傳已久。在這天，有各種各樣的民俗舉行，賽龍舟、食粽子、掛艾草與菖蒲、洗草藥水、飲雄黃酒等，今天咱們一起來聊聊粽子。

粽子是端午節(jié)最具代表性的食物，南方食咸粽子，北方食甜粽子。咸肉粽子香噴噴，甜心粽子甜蜜蜜。各地粽子吃法不一樣，據(jù)專家解釋，南北方不同粽子與飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)匚镔|(zhì)有關(guān)。

不管咸粽子還是甜粽子，都離不開糯米。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。但糯米因其性黏滯，難以消化，故不可多食。

吃粽子的注意事項(xiàng)有：

1. 粽子要趁熱吃，糯米加熱后，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，變得不容易消化了。

2. 吃粽子不能喝涼水、冷飲。道理和第一條相似，遇到?jīng)鏊滹?，粽子的支鏈淀粉?huì)冷卻，凝固，不容易被消化。

3. 睡前兩小時(shí)別吃粽子。同樣還是因?yàn)轸兆诱承愿撸灰紫?，如果是咸肉粽子，鹽分高且油膩；如果是甜粽子，糖分高，都不適合睡前吃。

4. 老人小孩要少吃。老人和小孩的腸胃功能較弱，對(duì)于粘性高的粽子，腸胃自然很難消化，所以家人一定要控制他們的粽子食用量。

5. 有腸胃疾病、高血糖患者最好慎食。本身腸胃有疾病，消化能力肯定差，吃粽子會(huì)引起腸胃不適。因糯米支鏈淀粉含量高，是一種升糖指數(shù)較高的食品，對(duì)于血糖高的人群要慎食。

如果寶寶一不留神吃多了粽子，造成消化不良，一定要及時(shí)處理。可以用消食積的中成藥，配合調(diào)理腸道的益生菌，幫助寶寶恢復(fù)消化能力。